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立夏到了 这几道素菜你一定要学会

立夏,象征着夏季的脚步越来越近了,夏天天气干燥,最不能少的就是清爽可口的素菜了。一起来看看吧! 西蓝花炒虾仁 准备食材:西蓝花 虾仁 葱 蚝油 盐油 1.西蓝花...

立夏,象征着夏季的脚步越来越近了,夏天天气干燥,最不能少的就是清爽可口的素菜了。一起来看看吧!

立夏到了 这几道素菜你一定要学会

西蓝花炒虾仁

准备食材:西蓝花 虾仁 葱 蚝油 盐 油

1.西蓝花掰成小块朵泡水洗净。

2.洗干净的西蓝花焯一下水,进水变色立即捞出过两遍凉水,捞出控下水分。虾仁去虾线。

3.锅里少许油热六成放葱花炒出香味,放入虾仁炒至虾仁完全变色。

4.放入西蓝花倒入蚝油和盐,翻炒一分钟出锅即可出锅。

立夏到了 这几道素菜你一定要学会

凉拌西葫芦

准备食材:西葫芦 生抽 香醋 白糖 红油 清水

1.西葫芦洗净,不用削皮。

2.将西葫芦切成丝或用工具刨成丝,放入深一点的盘子中备用。

3.生抽、香醋、白糖、红油、清水兑成汁,调匀备用。

4.将调味汁淋入西葫芦丝中,拌匀即可食用。

立夏到了 这几道素菜你一定要学会

家常茄子

准备食材:长茄子 蒜末 葱末 小米椒 盐 生抽 干淀粉 油

1.茄子切滚刀,放入碗中,加入小勺的盐拌匀,腌制十五分钟。

2.淹出的汁水不用,再用手微微的轻捏茄子,挤出多余的汁水,这个时候加入一大勺的干淀粉拌匀。

3.这样子处理好的茄子不吸油,而且味道还特别的好,把锅烧热,倒入少许的油,下小米椒,蒜末,葱末小火煸香。

4.倒入茄子,炒至微软变色,补充一点生抽调味,出锅前加入葱叶,翻炒均匀即可。

苦瓜炒肉丝

准备食材:苦瓜 瘦肉 姜粒 蒜 花椒粒 生粉 生抽 耗油 自制豆瓣酱 盐。

1.苦瓜切薄片,撒入盐,腌制一会儿,刚刚给拌均匀就出水了。

2.把瘦肉切丝,放入姜碎,玉米淀粉,豆瓣酱,耗油抓匀。

3.锅里放入菜籽油,油熟以后放入腌制好的肉丝,下锅炒香,放切片的蒜。

4.苦瓜用水清洗一下,然后捞起苦瓜,用手捏出水,放入苦瓜,多炒下,加入鸡精就可以出锅啦!

这几道素菜都是非常简单的夏季美食,清淡爽口不油腻,夏天必备,常吃还能减肥哦。喜欢的话就赶快试试吧!

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